Lista de productos por marca Rincón del Segura

Alubia Blanca

Alubia Blanca
1KG

Precio 4,71 €
Disponible: 3 In Stock

Es una variedad rica en proteínas y sales minerales. Se encuentra dentro de las legumbres que poseen una composición nutricional equilibrada: entre los hidratos de carbono, las proteínas, las fibras y las sales minerales.

Puede contener trazas de gluten

Garbanzo Pedrosillano

Garbanzo Pedrosillano
1KG

Precio 3,04 €
Disponible: 3 In Stock

Es una legumbre muy energética, nutritiva y equilibrada que destaca por su alto contenido en vitaminas, proteínas y minerales. Es rico también en almidón y en lípidos (ácidos grasos insaturados y carentes de colesterol). También es un buen aporte de fibra y calorías.

Para cocinarlos es aconsejable dejarlos en remojo con agua templada 10 o 12 horas y un poco de sal gorda. Y cocerlos acompañados de la alga Kombu pues el ácido glutámico de esta alga neutraliza en gran medida el nitrógeno, causa fundamental de los gases.

Puede contener trazas de gluten

Harina Blanca de Centeno

Harina Blanca de Centeno
1KG

Precio 2,34 €
Disponible: 6 In Stock

Grano de centeno: variedad gigantón.

Es la harina de mayor grado de extracción que elaboramos, ya que de cada 100 kg de harina integral se le quitan 30 kg de salvado (la capa más externa del centeno).

Esta harina contiene la albúmina y casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad.

Harina Blanca de Espelta

Harina Blanca de Espelta
1KG

Precio 3,41 €
Disponible: 6 In Stock

Es la harina de mayor grado de extracción en el grano de espelta, ya que de cada 100 kg de harina integral se le quita 20 kg de salvado (la capa más externa de la espelta).

Esta harina contiene la albúmina y casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad.

Harina Blanca de trigo

Harina Blanca de trigo
1KG

Precio 2,28 €
Disponible: 6 In Stock

Es la harina de mayor grado de extracción que elaboramos, ya que de cada 100 kg de harina integral se le quita 20 kg de salvado (la capa más externa del trigo).

La W que tiene esta harina (= a 87 aproximadamente) la obtenemos de una molienda de varios trigos (generalmente trabajamos con Galera, Florencia Aurora, Chamorro, Marius, etc).

Es una harina que conserva casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad.

 

Harina Blanca de trigo Fuerza

Harina Blanca de trigo Fuerza
1KG

Precio 2,41 €
Disponible: 1 In Stock

La harina Blanca de Trigo de fuerza es la que más alto contenido en gluten y fuerza tiene (actualmente con los granos que utilizamos una W de 270). Conserva casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad. Es la harina más recomendada para trabajar en la elaboración de masas dulces fermentadas tipo brioche, roscón de reyes, etc que utilizan fermentaciones muy largas.

Harina de Algarroba

Harina de Algarroba
500GR

Precio 2,82 €
Disponible: 3 In Stock

Puede contener trazas de gluten.

Harina elaborada a partir de pulpa de Algarroba la cual es rica en sales minerales y azúcares de fácil absorción.

Se puede utilizar para hacer dulces o añadir a la leche como sustituto del cacao.

Harina Integral de Arroz

Harina Integral de Arroz
1KG

Precio 3,47 €
Disponible: 3 In Stock

Esta harina está molida en un molino de piedra artesano de Murcia que solo muele cereales sin gluten.

Los granos de arroz se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de algunos trozos de la piel que no han sido triturados suficientemente.

El arroz es el cereal más equilibrado en nutrientes. Contiene los doce aminoácidos esenciales, vitaminas A, B1, B2, B6 y E y sales minerales. Resulta muy energético por su alto porcentaje de glucosa y es aconsejable para los que tienen problemas de pulmón, intestinos e hígado.

La harina de arroz es muy apropiada para papillas de bebés, pues es un alimento muy completo y de fácil asimilación

Sin gluten

Harina Integral de Centeno

Harina Integral de Centeno
1KG

Precio 1,98 €
Disponible: 6 In Stock

Los granos se muelen enteros, y a continuación, procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente.

Este cereal es muy apreciado por sus propiedades depurativas de la sangre y por ayudar a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos.

Harina Integral de Espelta

Harina Integral de Espelta
1KG

Precio 3,15 €
Disponible: 6 In Stock

Los granos se muelen enteros, y a continuación, procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente. La harina así molida contiene casi todas las propiedades del grano de espelta.

La Espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde antiguo en Europa. Su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales y vitaminas A, B y E, como magnesio, fósforo, hierro y potasio.  Algunas personas alérgicas al trigo digieren bien la espelta, pero no los celíacos que no pueden asimilar el gluten.

Harina Integral de Garbanzos

Harina Integral de Garbanzos
800 gr

Precio 3,20 €
Disponible: 3 In Stock

Esta harina está molida en un molino de piedra artesano de Murcia que solo muele cereales sin gluten.

Los granos de garbanzo se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de algunos trozos de la piel que no han sido triturados suficientemente.

Esta harina es más digestible que el grano entero.

Sin gluten

 

Harina Integral de khorasan

Harina Integral de khorasan
1KG

Precio 3,39 €
Disponible: 6 In Stock

Los granos se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente.

El Khorasan es un trigo ancestral de Egipto rico en sales minerales y vitaminas del grupo B. Muy apreciado porque produce menos alergias o intolerancias al gluten que los trigos modernos ya que el organismo humano está más adaptado al tipo de proteína de los trigos antiguos.

Harina Integral de Maíz

Harina Integral de Maíz
800 gr

Precio 2,92 €
Disponible: 2 In Stock

Esta harina está molida en un molino de piedra artesano de Murcia que solo muele cereales sin gluten.

Los granos de maíz se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de algunos trozos de la piel que no han sido triturados suficientemente.

El maíz es un alimento muy energético y el único cereal que contiene cantidades sustanciales de caroteno (vitamina A). Además es rico en magnesio, potasio, fósforo, hierro y ácido silícico, así como en vitaminas del complejo B.

Sin gluten

Harina integral de Trigo

Harina integral de Trigo
1KG

Precio 2,09 €
Disponible: 6 In Stock

Es la harina que contiene todos los componentes alimenticios del grano de trigo, pero a la vez es la que puede tener más problemas de digestibilidad, según la forma de preparar el alimento.

Los granos se muelen enteros, y a continuación, procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente

Harina Integral de Trigo...

Harina Integral de Trigo Sarraceno
1KG

Precio 4,22 €
Disponible: 3 In Stock

El trigo sarraceno o alforfón por su alto nivel proteico es muy energético. Aporta también vitaminas del grupo B que junto con minerales como el hierro le hace recomendable para personas con tendencia a la anemia. Y al ser rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico, nos ayuda en la lucha contra el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

Puede contener trazas de gluten